動脈硬化症
■改善・・・若々しい血管を保つ・動脈硬化を起こす危険因子を除く
■食事のポイント	★摂取エネルギーを制限する 　　動脈硬化の危険因子である、高血圧、高脂血症、肥満、糖尿病などを予防するため、 　　男性で１日１８００〜２２００kcal、女性で１６００〜２０００kcalを目安にします。 ★塩分を制限します 　　１日７ｇ以下に抑えます。 ★脂肪を抑える 　　特に肉の脂身、バター、ラードなどの動物性脂肪は出来るだけ避けます。 ★コレステロールの摂取量を減らします 　　コレステロールが動脈壁にたまるため控えめに。特に、内臓類はプリン体も多く含み、 　　これが尿酸となって動脈硬化を促進させます。 ★砂糖、菓子、アルコールを控える 　　高脂血症や肥満の原因になります。
■特に有効な栄養成分	●EPA　●DHA　●セサミノール　●大豆サポニン　●タウリン　●ポリフェノール　 ●食物繊維　　●カルシウム　●γ-リノレン酸　●オレイン酸　●ビタミンE　●コリン
■控えたい食品	●塩分を多く含む食品　動脈硬化の危険因子である高血圧を防ぐ為に控える ●コレステロールを多く含む食品　血管壁に沈着するのを防ぐ為に控える ●動物性脂肪・肉の脂身・バター・ラードはコレステロール値を上げるので控える ●甘い物・アルコール飲料は体内で中性脂肪になり易く、肥満、高脂血症の原因になる 　 ので要注意
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