腎不全
■改善・・・低タンパク、減塩、高エネルギー食など、症状に応じた食事管理と高血圧の治療が必要
■食事のポイント	★充分なエネルギーを確保する 　　エネルギーが不足すると、体タンパク質の破壊によって尿素チッソの上昇を引き 　　起こし、治療を遅らせ、症状を悪化させます。１日１８００〜２０００Kcalのエネル 　　ギーを確保しましょう。タンパク質を含まない油脂、砂糖類、菓子などを多くとること 　　がすすめられます。 ★高血圧の治療が重要 ★急性腎不全の場合 　　水、タンパク質、ナトリウム、カリウム、リンの制限は、透析療法が行われる事に 　　よって緩和されます。 ★慢性腎不全の場合 　　タンパク質やリン、ナトリウム、カリウムの多い食品を控えます。 ★タバコは避け、酒は適量を 　　タバコは血管を収縮させるので避けます。酒はエネルギー源にもなり、医師と相談 　　のうえ適量ならＯＫ．
■特に有効な栄養成分	●食物繊維　●EPA（エイコサペンタエン酸）
■控えたい食品	●塩分を多く含む食品　慢性腎不全の場合１日３〜６ｇ、病態によって決められ、 　 １日１〜２ｇのこともある。加工食品は 避け、調味料だけに使う ●カリウムを多く含む食品　尿量の減少（１日１０００ｍｌ以下）で制限が必要となる。   　食品は細かく切って表面を広くし、ゆでこぼして使うとカリウムを減らす事が出来る。 ●水・・・尿量の減少（１日１０００ｍｌ以下）によって制限する。汁物、スープなどは 　 避け、飲み水としてとると満足感が得られる。
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